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Cozinha de Estação – Abóbora

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A abóbora. nativa da América. é da família das cucurbitáceas. Neste continente foram encontrados vestígios arqueológicos do consumo de abóbora. Assim como o milho. a abóbora foi um dos principais alimentos da alimentação maia. Foi introduzida na Europa no final do século XVI. onde rapidamente começou a ser colhida pela sua facilidade de hibridação. Este vegetal é consumido em todo o planeta e. especialmente. constitui parte importante na culinária de todo o mundo. nomeadamente a portuguesa. tanto em doces como em salgados.

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